France - Vallée de la Loire - Vin Rouge

Domaine Yannick Amirault

Domaine Yannick Amirault
Producteur: Yannick Amirault
AOC - Bourgueil
Millesime : 2014
Elevage : en tonneaux pendant 20 mois.
75 cl / 23 €

1,5 Ha
Vignes de 45 ans en moyenne, au pied du coteau.
Orientation de la parcelle à l'est du village.
Enherbement naturel et travail du sol sous le rang. Rendement : 35 HL/Ha
Degré et acidité non corrigés.
Vendanges manuelles en caissettes, communes à la totalité du domaine. Double tri du raisin avec éraflage (sans foulage). Fermentation alcoolique en cuve bois tronconique (macérations de 4 semaines).
Le nez est complexe sur les fruits noirs avec une pointe légèrement rôtie. La bouche est racée mais dotée d'une grande finesse. Le caractère crayeux ne se dissimule pas et l'acidité procure un parfait équilibre.
Apogée : 2020-2025

Caractéristiques techniques
Cépage(s):
Cabernet-Franc 100%