France - Jura - Vin Doux

Domaine Stéphane Tissot

Domaine Stéphane Tissot
Producteur: Stéphane Tissot
AOC - Arbois - Passerillé rouge
Millesime : 2011
37,5 cl / 55 €

Moût de raisin partiellement fermenté issu de raisins passerillés.
Les raisins de poulsard ont été cueillis au début des vendanges 2011. Ils ont été passerillés (séchés) sur paille dans un grenier pendant 7 mois. Après une cuvaison (macération) de 10 mois, le pressurage a eu lieu en février 2013. Embouteillé sur sa jeunesse, voici un rouge liquoreux authentique et surprenant. A boire maintenant ou dans quelques décennies. 8 %/vol.

Caractéristiques techniques
Cépage(s):
PoulsardSavagnin