France - Beaujolais - Vin Rouge

Domaine Jean Foillard

Domaine Jean Foillard
Producteur: Jean Foillard
AOC - Morgon
Millesime : 2015
75 cl / -1 €

Voici la documentation du domaine : Cuvée ATHANOR
"Athanor, est une cuvée correspondante aux dernières petites parcelles de Morgon,
ramassées sur le millésime 2015. Ce millésime étant très chaud et sec, plus une cueillette tardive (fin de vendanges), nous avons atteind un degré d'alcool exceptionnel, que nous n'avons jamais eu sur nos Gamay. Donc, nous avons pensez que cela pouvait-être intéressant de faire une cuvée spéciale, à 16°. C'est une cuvée très riche, qui demande une garde supplémentaire pour arriver au verre dans sa meilleure expression., !
Raison pour laquelle nous la distribuons, seulement en 2020.
Pourquoi Athanor ? Pour nous, ce mot semble caractériser le millésime : longue période de chaleur, où le soleil a agit sur le raisin, un peu comme l'Athanor sur la pierre. Athanor est le nom que les alchimistes ont donné au four qu'ils utilisaient pour transformer le plomb en or grace à la pierre philosophale, qui si elle est parfaite est d'un rouge profond..... Voilà pour la petite histoire ! "

Caractéristiques techniques
Cépage(s):
Gamay