France - Vallée de la Loire - Vin Rosé

Prieuré la Chaume

Prieuré la Chaume
Producteur: Christian Chabirand
Vin de Pays - de la Vendée
Millesime : 2017
75 cl / 17 €

Une robe rouge écarlate à reflets cuivrés, ce rosé de saignée d’assemblage chatoie tout autant la vue que le palais. Un corps soyeux et sensuel, une palette aromatique au bouquet changeant de fruits rouges: le cassis, la grenade, s’harmonisent élégamment avec les variations épicées d’anis et de cumin. Comme pour une peinture du Caravage, son langage direct, sa puissance de l’instant vous transportent dans l’inattendu.
« Le Caravage » Peintre italien de l’âge d’or du Baroque, sa vie scandaleuse le rendit proscrit de son époque. Véritable génie qui travaillait à une vitesse remarquable, directement sur la toile, sans esquisser ses personnages.
Caractéristiques techniques :
Cépage(s): 60 % merlot, 30% pinot noir
Type de sol / Exposition: Coteaux argilo-calcaire.
Rendement moyen : 30 hl/ha
Récolte: 100% manuelle en cagettes, éraflage total et table de tri.
Pratique culturale : Amendement organique exclusivement, désherbage mécanique.
Vinification : Rosé par saignée rapide ( > 1heure).Débourbage au froid, assemblage des jus, fermentation naturelle. Contrôle de température à 18°C.

Caractéristiques techniques
Cépage(s):
Merlot