France - Vallée de la Loire - Vin Rouge

Domaine Yannick Amirault

Domaine Yannick Amirault
Producteur: Yannick Amirault
AOC - Saint-Nicolas de Bourgueil
Millesime : 2014
Elevage : en tonneaux pendant 14 mois.
75 cl / 30 €

2 Ha
Vignes de 50 ans en moyenne, sur la côte de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. La terre ocre y est très argileuse en surface. Enherbement naturel et travail du sol sous le rang.
Rendements moyens : 30 HL/Ha
Vendanges manuelles en caissettes, communes à la totalité du domaine.
Double tri du raisin avec éraflage. Fermentation alcoolique en cuve bois tronconique (macérations de 4 semaines).
Le nez est sur les fruits rouges avec toujours une subtile pointe de havane.
La bouche est élégante et le grain du calcaire enrobé. Un vin suave allié à la générosité du millésime.
Apogée : 2018

Caractéristiques techniques
Cépage(s):
Cabernet-Franc 100%